Godare vatten med kolsyra

Kolsyra är en kemisk gas med sammansättningen co2 och bildar i kontakt med vatten små bubblor fyllda med koldioxid. När man dricker kolsyrat vatten känner man dessa bubblor som lite kittlande, eller svagt stickande mot tungan och det är en känsla många uppskattar. När socker får jäsa i syrefattig miljö bildas kolsyra naturligt, denna typ av kolsyra får man fram bl a vid öl- och cidertillverkning.

Det finns mängder av olika kolsyrade drycker på marknaden idag. De färdas världen över för att vi ska kunna njuta av bubbligt bordsvatten och smarrig läsk. Detta är förstås förödande för miljön då oändliga tunga transporter av fartyg och lastbilar släpper ut miljövådliga avgaser. Dessutom blir alla burkar och flaskor till enorma mängder avfall.

Denna miljöförstöring kan idag undvikas genom att folk kolsyrar sitt eget kranvatten. I Sverige har vi fantastiskt god kvalité på vårt kranvatten, så i många fall blir den hemkolsyrade drycken renare än den man köper färdig från affären. En annan fördel med att kolsyra sitt vatten hemma är att man slipper böket med att bära hem en massa tunga vätskor i onödan. Eller att lämna tomflaskor i retur.

Det finns en uppsjö av olika kolsyremaskiner i handeln idag. SodaStream är marknadens paradprodukt med över 100 års tillverkning av kolsyremaskiner bakom sig. Den första kommersiella kolsyremaskinen för hemmabruk skapades år 1955, men kolsyremaskinen hade då redan funnits i många årtionden, bl a hos adelsfolk och Englands kungahus. Förgrunden till de SodaStream-maskiner vi har idag skapades redan 1903, av Guy Hugh Gilbey i London.

Idag finns det två ledande företag som säljer kolsyremaskiner i Sverige, det är Sodastream, eller Sodaclub som de också kan kallas efter att de två företagen slog sig samman år 1998; och Wassermaxx från AGA. Båda företagen gör bra produkter. Sodastream är kända för att vara de bästa producenterna av kolsyremaskiner, medan AGA ofta vinner när det gäller själva kolsyran. Det finns några små konkurrenter och det lär komma fler, marknaden växer i takt med att miljömedvetenheten ökar. Att det sedan blir bättre, godare smaksatt bordsvatten och betydligt billigare pushar på tillväxten ännu mera.

Kolsyreflaskorna till vanliga sodastreamers rymmer 425 gram kolsyra och räcker till att kolsyra upp till 60 liter vatten. När ens gaspatron är slut kan man byta in den hos sin återförsäljare, vilket är billigare än att köpa ny. Gasventilen på alla kolsyrepatroner i Europa ser likadana ut och passar därmed alla kolsyremaskiner, t ex kan man alltså använda en AGA kolsyreflaska till en SodaStream, eller en Alcojet från Sodastream till en Wassermaxx, utan problem.

En modern kolsyremaskin är väldigt behändig, den är lätt att manövrera och tar upp väldigt lite plats i köket. Den går att använda för tillverkning av egen läsk, med goda smaker och massor av kolsyra, eller till lätt kolsyrat bordsvatten. Smaktillsatser finns att köpa hos de flesta återförsäljare.

Den som gillar kolsyrat vatten med eller utan smaktillsatser kanske slår till på att installera en egen carbonator i hemmet. Allt fler väljer att skaffa en egen kolsyrekran där man får kallt, kolsyrat vatten direkt ur kranen, när som helst på dygnet. De flesta carbonatorer idag har även kylare i sitt aggregat så att man får kolsyrat vatten i kranen som är krispigt kallt och fullt med kolsyra. Kolsyra binder sig lättare i kallt vatten så försöker man göra bubbelvatten direkt med ljummet vatten kan det lätt kännas avslaget. Den som har en Sodastreamer eller Wassermaxx brukar ha flaskor med vatten i kylskåpet, för att alltid kolsyra kallt vatten.